A szülők szerepe azért rendkívül fontos mert az ember életének az első 1000 napjában nagyjából eldől hogy milyen táplálkozási szokásai lesznek később felnőtt korában. Az első két három év tehát sok szempontból meghatározó a táplálkozás vonatkozásában ilyenkor dől el hogy az ember hányszor eszik mekkora adagokat Mi az amivel csillapítja az éhségét milyen ízeket érez és szeret meg mennyire lesz édesszájú mennyire szeret majd nassolni mennyi vizet iszik meg szívesen.
Egyszerre érdemes a szülőket nevelni és a gyerekeknek megváltoztatni a táplálkozási szokásaikat.
Messzemenő következményei vannak annak hogyha félvállról vesszük a gyermekeink táplálását és annak is ha odafigyelünk és juttatunk a szervezetébe megfelelő mennyiségű olajos magot, gyümölcsöt, zöldséget, babfélét és teljes értékű gabonát. Ha az elején jól csináljuk megalapozzuk hogy egészséges felnőtt legyen abból a gyerekből. Itt Magyarországon is a 21. században éheznek a gyerekek, de nem mennyiségi éhezésről beszélünk hiszen bármit megvehetnek, hanem minőségi éhezésről.
Olyan tápanyagokból nagyon kevés jut a szervezetükben amik létfontosságúak lennének ahhoz hogy ne alakuljanak ki különböző betegségek és bizonyos tápanyagokból pedig túl sokat viszünk be, általában sok a só a zsír a cukor és kevés a vitamin, kevés a rost kevés az élő nyers enzim (nagyon kevés nyers gyümölcsöt és zöldséget esznek a gyerekek).
Kutatócsoportok vizsgálták Európában és Amerikában egyaránt hogy milyen összefüggés van a reggeli minősége és a gyerekek iskolában való teljesítése között. (zárójel: a felnőttekre is igaz) Ha rostmentes fehér szénhidrátokat adunk tehát fehér cukorral és fehér lisztből készült ételeket, ha nincs benne olajos mag, nincs benne rost, nincs benne nyers gyümölcs vitamin enzim és ásványi anyag, akkor a gyerekek sokkal kezelhetetlenebbé váltak mint azok, akiket minőségében tápláltak a szüleik.
A felnőttek pedig ilyen táplálkozás mellett hajlamosabbak a depresszióra. Miből adódik ez? Ha gyereknek a cukorszintje hirtelen megemelkedik akkor várhatóan hirtelen le is esik és ez a vércukorszint ingadozás hangulatingadozást is eredményez egyben. Tehát ha olyan szénhidrátokat adunk, amik lassan szívódnak fel, kiegyenlítetten és elégséges szinten marad a cukorérték, így kiegyensúlyozottabbak lesznek a gyerekek is, felnőttek is egyaránt.
Ha például nem egy kakaós csigát adunk neki egy pohár kakaóval, amiben semmi rost nincs viszont nagyon sok a cukor, a hirtelen felszívódó fehér szénhidrát, ez nagyon gyorsan megemeli a vércukorszintet ami nagyon gyorsan le is esik. Ilyenkor a gyerekek kezelhetetlenné válnak agresszívak lesznek, aminek sokszor nem is értjük az okát, pedig lehet, hogy nem feltétlen a lelki történésekben keresendő az ok, hanem egyszerűen csak a reggeliben, a reggeli minőségében.
A tudatos táplálkozás nekünk felnőtteknek is nagyon fontos de hogy tudatosan tápláljuk a gyerekeinket, ez ha lehet még fontosabb.
A gyerekeket játékosan rá lehet szoktatni a gyümölcsökre zöldségekre érdemes együtt elmenni a piacra vásárolni Ő válogassa össze azokat a gyümölcsöket amiből majd ő fog a mi segítségünkkel gyümölcssalátát készíteni.
Érdemes akkor adni az egészséges újdonságokat amikor nagyon éhes az a gyerek. Például ha úszni jár a gyerekünk érdemes egy kis dobozba összevágni olyan zöldségeket vagy olyan gyümölcsöket amiket szeretnénk ha megszeretne, úszás után ugyanis még a vasszöget is megenné az ember olyan éhes. Persze ez nemcsak az úszásra igaz hanem bármilyen edzés utáni állapotra.
Amikor a kislányomért elmentem az uszodába, láttam ahogy előkerülnek anyukák- nagymamák táskájából a túrórudik a kakaós csigák, a különböző csokik és édességek. Én meg elővettem a kis dobozkát benne az összevágott kivivel vagy körtével vagy akármivel, amit éppen akkor jónak láttam. Olyan is volt, hogy zöldségeket vágtam össze.
A kettőt ne keverjük, ha lehet. Tehát vagy zöldségeket viszünk, vagy gyümölcsöket, hiszen a gyümölcsöt és a zöldséget más-más enzimek emésztik, nem fér meg a kettő egymás mellett. A gyümölcs gyorsít, a zöldség lassít, gyümölcs energiát ad, a zöldség inkább megnyugtat. Reggel, délelőtt inkább gyümölcsöt együnk, délben- délután estefelé pedig inkább zöldségeket. Így a szervezetünkbe jutó ásványi anyagoknak és vitaminoknak is sokkal szélesebb spektrumát tudjuk bevinni és hasznosítani.
Kislányom nem szerette a sütőtököt pedig nagyon szerettem volna ha megszereti míg nem egyszer átjött egy osztálytársa aki vele ellentétben nagyon nagyon szerette és éppen sütőtököt készítettem. És ez a kis osztálytárs befalt belőle kettőt hármat, az én kislányom meg csak nézte, hogy hogy lehet ezt szeretni és hogy lehet ezt ennyire szeretni? Gondolta magában, jó, hát akkor megpróbálom én is. Megkóstolta, együtt eszegették a sütőtököt és láss csodát, megszerette.
Ha támogató környezetben szeretnénk tudni a gyerekünket akkor nagyon nem mindegy hogy milyen a baráti társasága. Ha kis gyermekről beszélünk akkor az sem mindegy hogy milyenek a szülők. Mert ha azok a szülők rendszerint kólát isznak cigarettáznak energiaitalokat isznak chipset esznek és nem figyelnek oda a minőségi táplálkozásra, akkor valószínűleg a gyerekük is ugyanígy cselekszik majd.
És most feltennék egy találós kérdést. Ha egy ilyen társaságban vagy felnőttként és te nem eszed és iszod azokat amiket ők, mert egész egyszerűen nem tartod jónak, akkor annak mi lesz vajon a következménye? Nem fogod jól érezni magad a bőrödben, mert úgy érzed, hogy talán kiközösítenek. Még ha nem is úgy van, de azért mégsem egy az értékrendetek és talán ők is úgy látják majd hogy kicsit felsőbbrendű viselkedés a tied.
Ha pedig megeszed, megiszod azt, amit ők, annak ellenére, hogy nem látod jónak, akkor megint nem fogod jól érezni magad a bőrödben, mert olyat teszel ami a saját értékrended szerint nem helyes. Mi hát a megoldás? A megoldás szerintem az, ha olyan társaságba járunk, akiknek hasonló az elképzelésük az egészséges táplálkozásról és a számodra fontos értékekről. Ahol nem kell magadra erőltetni dolgokat csak azért hogy elfogadjanak, befogadjanak és ahol nem kell különcként viselkedned sem.
Mennyivel jobban érzed magad egy olyan társaságban, ahol lehetsz önmagad, ahol hasonló az értékrend, ahol olyan ételek vannak amiket te is szívesen megeszel, ahol olyan dolgokról beszélgetnek, ami téged is érdekel, ahol elfogadnak, szeretnek, megbecsülnek és tisztelnek, és mindezt a tiszteletet, megbecsülést, szeretetet mindenféle erőlködés nélkül te is meg tudod adni nekik.
Tehát a társaság megválasztása, akikkel körbe veszed magad a szabadidődben, meghatározza azt is, hogy hogy érzed magad a bőrödben velük. Így van ez a gyerekekkel is, ezért amíg hatással lehetsz arra, hogy kiket hívtok meg magatokhoz, addig tedd meg! Mennyivel könnyebb, ha nem kell hadakoznod a gyerekeddel azért, hogy ne azt tegye, amit a többiek.
Meghívhatjuk A jófej családokat egy közös sütögetésre, süti sütésre vagy főzőcskézésre. Nézhetünk jó kis filmeket ezekről a témákról, vannak olyan társasjátékok amik tudat alatt szintén az egészséges táplálkozásra nevelnek.
Azonban az egyik legfontosabb feladatunk nekünk szülőknek, hogy saját magunkat neveljük az egészséges táplálkozásra azért hogy hitelesek tudjunk lenni. Sokkal többet számít az amit teszünk és amit eszünk és iszunk mint az amit mondunk.
Adhatunk a lurkóinknak hamburgert, fagyit, pizzát, gofrit, palacsintát, csak cseréljük ki az alapanyagokat! A fehér lisztet teljes őrlésűre, a fehér cukrot kókuszvirágcukorra, vagy steviára, mézre, a tehéntejet mandulatejre vagy más növényi tejre, a vajat jóféle magas füstpontú olajra, mint a szőlőmag olaj, csíraolajok pl kukoricacsíraolaj.
A margarint cseréljük le pár perces házi pástétomokra! Ezzel óriásira nő a választék számunkra amikor azon gondolkozunk, hogy mit kenjünk a kenyérre, hogy változatos legyen. Ebből a két perces pástétomtengerből hoztam most a babpástétomot.
Hozzávalók, amiket összeöntünk és összeturmixolunk: bab, só, pirospaprika, fokhagyma, vöröshagyma, csíraolaj, lenmagolaj (sörélesztő és egyéb fűszerek)
Pár szem dióval és néhány szelet zöldséggel kiváló ebéd is lehet.
Nézzünk néhány margarinhelyettesítő pástétomvariációt még!
Lencsepástétom
Diókrém
Sütőtök pástétom
A kamasz erőt meríthet nem csak a táplálkozásból, hanem a művészetből: ha ír, rajzol, fest, zenét szerez. Egyik fiam zenéket ír, a másik zseniális filmeket készít, a harmadik a gyerekekhez ért művészien, a kislányom nagyon szépen rajzol. De a sportolás is sokat segíthet, ezért is fontos, hogy mire kamaszkorba lép, tudjon például úszni, biciklizni vagy korcsolyázni. Gyerekeim fociztak, úsztak, kajakoztak, röplabdáztak, a lányom most épp sportot akar váltani, hagyom.
A legtöbb amit tehetsz hogy nem nyaggatod, nem mindent, de sok mindent rá bízol, vele vagy, szereted, elfogadod és amikor lehet, közös programot csinálsz vele. Jó, ha vannak olyan napok, amikor csak vele vagy tesók és barátok nélkül.
Nem baj, ha nem csinálod tökéletesen, elég, ha törekszel a tökéletességre és közben béke, elégedettség, hála és öröm van benned.
Ha egy embert megkérdezünk a halálos ágyán, hogy mit tenne másképp, sokan azt mondják, hogy sokkal több időt töltenék a gyerekeimmel. Itt az alkalom! Tölts vele minél több időt, ez a leges legértékesebb amit adhatsz neki, az időd. Kiránduljatok, biciklizzetek, kártyázzatok, főzzetek együtt, sétáljatok, csináljatok bolondságokat, amire igazán jó lesz majd visszaemlékezni!